Der Familienbetrieb der Familie Weiß in Memprechtshofen hat eine lange Tradition in der Käsezubereitung. Der Rahmkäse wird natur oder als Zubereitung mit verschiedenen Kräutern angeboten. Alle Käsesorten werden aus Rohmilch hergestellt, sind naturbelassen und ohne konservierende Zusatzstoffe.